Catering i Sigtuna

Varma tillbehör

BBQsås
Ljummen Primör- och potatissallad
Svartbönsalsa

Från grillen

Marinerad Fläskkarré
Marinerad Kycklingbröst
Hemmagjord kalvkorv

Kalla tillbehör

Grönsallad
Chimichurri
Rökt tomatsalsa med mango och koriander
Jalapenoemulsion
Sallad med tomat, gurka, melon och fetaost

Bröd och smör

Vispat smör
Foccaccia

Dessert

Gräddfilspannacotta med rabarber och gräddfil

Säsongens rostade sallad med parmesan & pinjenötter

Tomatsallad med basilika & mozzarella

Mixade betor med enbärsvinnigrette och chevreost

Baljväxter med olivolja och oregano

Soltorkade tomater

Kronärtskockor

Confiterade champinjoner

Oliver

Marinerad vitlök

2 st säsongsanpassade röror

Sigtunahöjdens boquerones (strömming marinerad i citron, chili, vitlök, persilja)

2 sorters svensk chark

Långbakad rökt Nöt från Järinge gård

Krutonger

Bröd och smör

3 utvalda svenska ostar

Pannacotta med säsongens bär/frukt

Matjesill, brynt smör, lök, gräddfil (portionerad)

Gravad vilt med rökt enbärsemulsion, lingon (portionerad)

Kallrökt lax med pepparotscrème

Skivad rostbiff

Potatissallad

Grönsallad

Säsongens sallad

Västerbottenpaj

Smör och bröd

Bakade bär med havregrynscrisp och vaniljkräm

Skagen på hembakat surdegsbröd

35 kr

GI-knäcke med ädelost och hemgjord marmelad

35 kr

Ekologisk rökt kalv från Järinge gård med picklesmajonnäs, rågbröd och rostad lök

35 kr

Havskräfta med rökta hasselnötter och endive

45 kr

Blomkål med tryffel och hasselnöt

45 kr

Gravad hjort med gruyere, lingon och svamp

45 kr

Sotad röding med kavring, smörgåskrasse och forellrom

45 kr

Bakat ägg med sikrom, västerbottenost och potatis

50 kr

Lök med biff, betor och senap

50 kr

Äpple med kaksmulor och vaniljgrädde

45 kr

Plommon med choklad och vaniljmaräng

45 kr

Choklad med olivolja och salt

45 kr

Charkbricka med svenskt kött

105 kr

Tre sorters charkuterier, oliver, soltorkade tomater och kronärtskockor.

Ostbricka med svenska ostar

95 kr

Tre sorters ost, en blåmögel, en vitmögel, en hård samt marmelad och GI-knäcke.