Vad innebär en hållbar konferens hos er? 

Det handlar om att minimera miljöpåverkan i varje del av mötet, från maten till mötesmaterialet. Vi märker alla mötesprodukter miljömärkt, uppmanar gäster att släcka ljuset när de lämnar lokalen, och jobbar med leverantörer som håller samma standard. 

Är hotellet miljöcertifierat? 

Ja, vi har varit Svanenmärkta i många år och blev utsedda till Årets hållbara företag av Näringslivsgalan Sigtuna 2019. Vi är också med i Svenska Möten och IACC:s nätverk för hållbara möten. 

Hur arbetar ni mot matsvinn? 

Vi köper in hela djur från gårdar i närområdet så att ingenting går till spillo, serverar fika i mindre portioner för att undvika kassation, och använder mindre tallrikar i restaurangen för att minska svinnet naturligt. 

Vad betyder klimatberäknade menyer? 

Vi räknar ut koldioxidavtrycket för flera av rätterna på menyn, till exempel i baren, så att gästerna kan se hur olika val påverkar klimatet. Det är ett sätt att göra klimatpåverkan konkret snarare än abstrakt. 

Kommer råvarorna från lokala gårdar? 

Ja, vi köper till stor del in från gårdar i närområdet, arbetar med hög andel ekologiska råvaror och serverar ofta vilt. Vi har även egna bikupor på området som ger cirka 50 kg honung per år, och undviker produkter med palmolja. 

Vad gör ni konkret för hållbara möten? 

Utöver miljömärkt mötesmaterial och matsvinnsarbetet är vi med i Fly Green Fund för att kompensera flygresor till konferenser, syr om personalens arbetskläder av återvunnet gardintyg, och ställer miljökrav på alla våra leverantörer.