Köksmästare Patrik serverar middag till gäster

Middag

Affärsmiddag eller spontan middag? Boka bord för dig och ditt sällskap där måltiderna lagas med hållbarhet och omsorg i fokus. Måndag till torsdag serverar Restaurang Skog en trerätters middag inspirerad av säsongens smaker. Perfekt om du vill fira en högtidsdag eller bara smita i väg från vardagen. Vi erbjuder även en trevlig barmeny.

Restaurangen håller öppet utvalda fredagar och helger, kontakta oss i förväg för mer information eller följ oss på sociala medier för aktuella uppdateringar.

Menyer

Helgfria vardagar och utvalda helger serverar vi följande tider:

Frukost kl: 07.00 - 10.00

Lunch kl: 11.45 - 13.30

Middag kl: 18.00 - 21.30

Observera att våra öppettider och menyer kan variera från det som anges här. Kontakta oss för mer information eller maila oss direkt till info@sigtunahojden.se.

Måndag

LUNCH

Ugnsbakad fläskkarré med äppel- och dijonsenapssky, glaserade morötter och matvete.

 

MIDDAG

Viltrillette 
Serveras på rostat brioche med syrlig majonnäs toppad med cornichons,  inlagd röd steklök, svarvad friterad potatis, persiljepulver och buskkrasse

Regnbåge  
serveras med len jordärtskockspuré, Skummad fiskveloute  topppas med lökolja uppblandad med gräslök och forellrom serveras med amandine potatis uppvänd med dill och tunt hyvlad schalottenlök.

 
Choklad 
schweizisk maräng, råkräm, rostat nakenhavre, torkat lingon samt chokladsorbet

Tisdag

LUNCH

Bakad sej med saffran och purjolök, serverad med vitvinssås på fiskfond, kokt potatis och smörad mangold.

 

 

MIDDAG

Stekt ankbröst 
ragu på svamp, persiljerot, rotselleri och tomat, kyckling sky med smak av plommon- och äppelcider, lökolja, körvel serveras med grillad kål glacerad med smör & soja

Äppelsmör 
kristalliserat bovete, äppelmust med smak utav hibiskus och citrontimjan, björnbärssorbet madeline och oxsalis.

Onsdag

LUNCH

Ölbräserad högrev med mustig sky på mörkt öl, karamelliserad lök och rostad vitlök. Serveras med rotselleri och smörad savoykål.

MIDDAG

Viltrillette 
Serveras på rostat brioche med syrlig majonnäs toppad med cornichons,  inlagd röd steklök, svarvad friterad potatis, persiljepulver och buskkrasse

Regnbåge  
serveras med len jordärtskockspuré, Skummad fiskveloute  topppas med lökolja uppblandad med gräslök och forellrom serveras med amandine potatis uppvänd med dill och tunt hyvlad schalottenlök.

 
Choklad 
schweizisk maräng, råkräm, rostat nakenhavre, torkat lingon samt chokladsorbet

Torsdag

LUNCH

Citronmarinerad kyckling med kryddrostad aubergine och kikärtor, smaksatt med tomat, spiskummin, koriander och citron. Serveras med örtig bulgur och tahinisås.

 

MIDDAG

Viltrillette 
Serveras på rostat brioche med syrlig majonnäs toppad med cornichons,  inlagd röd steklök, svarvad friterad potatis, persiljepulver och buskkrasse

Regnbåge  
serveras med len jordärtskockspuré, Skummad fiskveloute  topppas med lökolja uppblandad med gräslök och forellrom serveras med amandine potatis uppvänd med dill och tunt hyvlad schalottenlök.

 
Choklad 
schweizisk maräng, råkräm, rostat nakenhavre, torkat lingon samt chokladsorbet

Fredag

LUNCH

Köttfärslimpa med karamelliserad lök, mustig löksky, rostad rotselleri och smörade haricots verts.

 

MIDDAG

Stängt

*Med reservation för ändringar

Måndag

LUNCH

Fläsk med äpple och salvia
Ugnsbakad rocklunda karre med äpple och salvia. Äppel- och salviasås, rostad palsternacka och matvete med brynt smör.

 

MIDDAG

Svamptoast
Serveras på rostat brioche med svamp, inlagd röd steklök, svarvad friterad potatis, riven parmesan, persiljepulver och buskkrasse.

Regnbåge
Serveras med len jordärtskockspuré och skummad fiskvelouté. Toppas med lökolja blandad med gräslök och forellrom. Serveras med Amandinepotatis vänd med dill och tunt hyvlad schalottenlök.

Choklad
Schweizisk maräng, sockerkaka, rostad nakenhavre, torkade lingon och chokladsorbet.

Tisdag

LUNCH

Ungersk gulasch
Ungersk gulasch på högrev. Långkok med paprika, lök, kummin och tomat. Serveras med kokt potatis.

 

MIDDAG

Svenskt plock 

Surdegsbröd, bönröra, utvalda svenska charkuterier, mandlar, oliver och crudité 

Regnbåge
Serveras med len jordärtskockspuré och skummad fiskvelouté. Toppas med lökolja blandad med gräslök och forellrom. Serveras med Amandinepotatis vänd med dill och tunt hyvlad schalottenlök.

Choklad
Schweizisk maräng, sockerkaka, rostad nakenhavre, torkade lingon och chokladsorbet.

Onsdag

LUNCH

Ugnsbakad lax med senap och dill
Ugnsbakad lax med senap och dill. Senaps- och dillsås, smörad purjolök och kokt potatis.

MIDDAG

Tarte flambée
med crème fraîche, citroncrème och svensk sobrasada. Toppas med krispiga potatischips, oregano och olivolja.

Rödvinsbräserad oxkind
med potatispuré, stekta champinjoner, pärllök och bacontärningar. Toppas med finskuren gräslök.

Sotade plommon
med spritad karamell och havrecrunch. Serveras med vaniljglass och toppas med färska citrontimjanblad.

Torsdag

LUNCH

Ugnsbakad kyckling med svamp
Ugnsbakad kyckling med krämig svampsås på champinjoner och skogssvamp, smaksatt med timjan och vitlök. Serveras med rostad potatis och persilja.

 

MIDDAG

Krispig potatisbulle 
Toppad med syrad grädde, sjuryggsrom, isad rödlök och gräslök

Stekt ankbröst 
ragu på svamp, persiljerot, rotselleri och tomat, kyckling sky med smak av plommon- och äppelcider, lökolja, körvel serveras med grillad kål glacerad med smör & soja

Äppelsmör 
kristalliserat bovete, äppelmust med smak utav hibiskus och citrontimjan, björnbärssorbet Madeline och oxsalis.

Fredag

LUNCH

Svensk klassiker
Wallenbergare med klassiska tillbehör.

 

MIDDAG

Stängt

*Med reservation för ändringar

Måndag

LUNCH

Parmesanpanerad kyckling med puttanescasås. Italiensk tomatsås med svarta oliver, kapris, vitlök och chili. Serveras med örtig bulgur.

 

MIDDAG

Svamptoast
Serveras på rostat brioche med svamp, inlagd röd steklök, svarvad friterad potatis, riven parmesan, persiljepulver och buskkrasse.

Regnbåge
Serveras med len jordärtskockspuré och skummad fiskvelouté. Toppas med lökolja blandad med gräslök och forellrom. Serveras med Amandinepotatis vänd med dill och tunt hyvlad schalottenlök.

Choklad
Schweizisk maräng, sockerkaka, rostad nakenhavre, torkade lingon och chokladsorbet

Tisdag

LUNCH

Ugnsbakad torsk med vitvin och schalottenlök. Vitvinssås med schalottenlök, rostad morot och blomkålstomp

 

MIDDAG

Svamptoast
Serveras på rostat brioche med svamp, inlagd röd steklök, svarvad friterad potatis, riven parmesan, persiljepulver och buskkrasse.

Regnbåge
Serveras med len jordärtskockspuré och skummad fiskvelouté. Toppas med lökolja blandad med gräslök och forellrom. Serveras med Amandinepotatis vänd med dill och tunt hyvlad schalottenlök.

Choklad
Schweizisk maräng, sockerkaka, rostad nakenhavre, torkade lingon och chokladsorbet

Onsdag

LUNCH

Coq au vin. Rödvinsbräserad kyckling med champinjoner, pärllök, sidfläsk och timjan, serveras med potatispuré.

MIDDAG

Krispig potatisbulle 
Toppad med syrad grädde, sjuryggsrom, isad rödlök och gräslök

Stekt ankbröst 
ragu på svamp, persiljerot, rotselleri och tomat, kyckling sky med smak av plommon- och äppelcider, lökolja, körvel serveras med grillad kål glacerad med smör & soja

Äppelsmör 
kristalliserat bovete, äppelmust med smak utav hibiskus och citrontimjan, björnbärssorbet Madeline och oxsalis.

Torsdag

LUNCH

Asiatiskt marinerad och grillad fläskkarré. Serveras med ris, krispig kålsallad och chilimajonnäs.

 

MIDDAG

Svamptoast
Serveras på rostat brioche med svamp, inlagd röd steklök, svarvad friterad potatis, riven parmesan, persiljepulver och buskkrasse.

Regnbåge
Serveras med len jordärtskockspuré och skummad fiskvelouté. Toppas med lökolja blandad med gräslök och forellrom. Serveras med Amandinepotatis vänd med dill och tunt hyvlad schalottenlök.

Choklad
Schweizisk maräng, sockerkaka, rostad nakenhavre, torkade lingon och chokladsorbet

Fredag

LUNCH

Svensk klassiker: Kålpudding
Klassisk ugnsbakad kålpudding med gräddsås, kokt potatis och rårörda lingon.

 

MIDDAG

Stängt

*Med reservation för ändringar

Frukostbuffé

Varm och kall frukostbuffé

Pris: 195 kr
Barnpris (5-12år) : 125 kr
Barnpris (2-4år) : 85 kr

Utvalda helger kl: 08.00-10.30

Boka bord här

Snacks 

Marinerade oliver -65kr 
Marinerade med citron, vitlök, örter och kallpressad rapsolja. 

Dagens friterade snack -95kr
Med tillbehör

Rostade mandlar -65kr
Dagens smak

Brödkorg- 55kr 
Vårt hembakade bröd serveras med kvällens smaksatta smör. 

 

Ost & Chark

Kvällens ostbricka -165kr
Tre ostar serveras med husets kompott, picklade grönsaker och knäckebröd

Kvällens charkbricka -195kr
Tre sorters chark, picklade grönsaker och marinerade oliver

Kvällens trerättersmiddag -595kr
Förrätt, varmrätt och dessert. Se tavla eller fråga oss, serveras i mån av tillgång.

 

Förrätter 

Toast Skagen 1/1 eller1/2 port - 165/245kr
Serveras på stekt surdegsbröd eller med en sallad

Kvällen förrätt -195kr 
Förrätten från kvällens trerättersmiddag i mån av tillgång. Se tavla eller fråga oss.

 

 Varmrätter 

Croque Monsieur - 185kr 
Rökt skina, Gruyére och dijon, serveras med pommes frites och sidesallad

Skogs Bistroburgare - 245kr 
Cheddar, lökmarmelad, lökmajonnäs och krispig lök. Serveras med pommes frites. 

Falafel -195kr 
Salladsmix, ärtskott, gräddfil, sesamfrön, couscous och chilidressing

Kvällens soppa med bröd och ost - 155kr
Fråga oss om dagens soppa, serveras i mån av tillgång

Kvällens varmrätt - 255kr
Varmrätten från kvällens trerättersmiddag i mån av tillgång. Se tavla eller fråga oss,

 

Sallader 

Räksallad - 245kr 
Kvällens sallad med handskalade räkor och chilimajonnäs

Kvällens sallad med kyckling - 225kr
Stekt kyckling, chilidressing och kvällens salladsblandning

Kvällens sallad med svensk grillost - 215kr
Med chilidressin och kvällens salladsblandning

 

Desserter 

Pralin - 45kr 
Handgjord pralin. Se tavla eller fråga oss om kvällens smaker

Kvällens glass eller sorbet - 65kr 
En kula, se tavla eller fråga oss om kvällens smaker

Varm äppelkaka - 125kr 
Vaniljglass, havresmul och kolasås. 

Kvällens dessert - 145kr 
Desserten från kvällens trerättersmiddag i mån av tillgång. Se tavla eller fråga oss.