Skogens guld

Efter en härlig sommarperiod fylld med sol och bad laddar vi nu upp för vårt återkommande höstevent som vi valt att kalla Skogens Guld den 17-18 oktober.

Men vad betyder egentligen skogens guld?
För oss här på Sigtunahöjden och Restaurang Skog innebär det att ta tillvara på alla fantastiska råvaror som finns i vår närhet under höstens mörkare månader – och förvandlar dem till en minnesvärd upplevelse.

Denna kväll bjuder vi på smaker från skog och mark – allt från svamp och bär till gran och barr, och kanske även ett litet inslag av vilt.

Vi dukar upp vår fina matsal med naturen utanför dörren som inspiration för att sätta stämningen. En liten, sprakande eld möter er – känner ni igen doften? Låt er omslutas av höstens toner, där naturen flyttar in och sätter ramarna för kvällen.

Vi inleder aftonen med en trevlig amuse som avnjuts i vår lounge. Därefter får ni slå er ner till bords, där vi ser till att förgylla era smaklökar och bjuda på flera “wow”-moment. Under kvällen serveras en variation av rätter – från mindre serveringar till nästan fullstora rätter – med spännande smakbrytningar. Avslutningsvis får ni njuta av utvalda ostar samt en liten, söt final.

Vi i köket på Restaurang Skog brinner för just detta: att ta tillvara på naturen runt oss och förvandla den till en upplevelse att minnas. Att få bjuda in er till vår värld, där skogen står i centrum, är något vi värdesätter högt.

Självklart ackompanjeras varje servering av noggrant utvald dryck, där ni även finner subtila inslag av skogen – allt för att skapa en helhet där smaker, dofter och känsla möts.

Varmt välkomna till Restaurang Skog för en kväll att minnas.

Läs mer och boka

Julbord

En jul med stämning, omtanke och klassiskt goda smaker från svenska gårdar 
När vintermörkret sänker sig över Sigtuna tänds ljusen på Sigtunahöjden. Vi bjuder in till ett klassiskt svenskt julbord där tradition och omtanke möts i en varm och stämningsfull miljö. Vår mat lagas från grunden av kockar med passion för det svenska köket – alltid med råvaror från svenska gårdar, skogen och noggrant utvalda lokala leverantörer.

Datum: 27, 28 november, 1, 2, 3, 4, 5, 8, 9, 10, 11, 12, 15, 16, 17, 18 december

Pris från 645 kr – 845 kr/p (barn 0-3 år gratis, 4-7 år 175 kr och
8-12 år 325 kr) inkl moms.

Läs mer!

Frukost

Starta dagen på bästa sätt hos Restaurang Skog, där vi bjuder på en generös och hållbar frukostbuffé varje vardag. Här njuter du av en smakrik upplevelse med närproducerade och ekologiska råvaror i fokus – allt ackompanjerat av en fantastisk utsikt över naturens skönhet.
Låt oss göra din morgon lite extra speciell – varmt välkommen! 

 

Pris: 195 kr/person.

Reservera bord

Lunch

Upplev en härlig lunch med smakrik mat och en oslagbar utsikt över Mälaren! 
Måndag till fredag, mellan kl. 12.00 och 13.30, serverar vi vår generösa lunchbuffé – en måltid som bjuder på något för alla smaker.

På buffén hittar du:
Värmande soppa
Fräscha sallader
En läcker varmrätt
Nybakat bröd med ost och kex
Avsluta med en kopp kaffe

Välkommen att njuta av god mat i en miljö som inspirerar!

Pris: från 245 kr/person.
Barnpris upp till 12 år: 110 kr/person

Läs mer och boka
Köksmästare Patrik serverar middag till gäster

Middag

Ta med dina nära och kära på en middagsupplevelse utöver det vanliga! Hos Restaurang Skog bjuder vi in till en trerätters middag, fylld av säsongens bästa smaker och omsorgsfullt tillagad med hållbarhet i fokus.

Måndag till torsdag står vi redo att ge er en kväll att minnas – varmt välkomna!

Läs mer och boka

Jobba hos oss?

Vill du arbeta på en inspirerande arbetsplats där din kreativitet värderas högt? Restaurang Skog söker alltid efter nya stjärnor att lyfta upp och introducera i vårt team — är det du?

Läs mer

Menyer

Helgfria vardagar och utvalda helger serverar vi följande tider:

Frukost kl: 07.00 - 10.00

Lunch kl: 11.45 - 13.30

Middag kl: 18.00 - 21.30

Observera att våra öppettider och menyer kan variera från det som anges här. Kontakta oss för mer information eller maila oss direkt till info@sigtunahojden.se.

Måndag

LUNCH

Örtbakad kycklinglårfilé med persiljeris, broccoli och citron- & örtyoghurt.

 

MIDDAG

Smörstekt focaccia fylld med tartar på nöt 
Kräm på bakad äggula, picklade senapsfrön och riven lagrad prästost.

Varmrätt
Ugnsbakad röding 
Tomat beurre blanc, råhyvlad fänkål, smörglaserad pak choi, sjökorall, svensk färskpotatis, dill och örtolja.

Dessert
Hjortron 
Småvarma myltade hjortron, gräddfilssorbet, torkade våffelhjärtan, tagetesolja och färsk tagetes.

Tisdag

LUNCH

Ugnsbakad sej med potatisallad  grillad fänkål och basilikayoghurt.

 

MIDDAG

Ceviche på långa
Saltad långa med frisk tomatvinägrett, frisésallad, rödlök och krondill. Avslutas med limezest, dill- och vinägerpulver samt krispigt kycklingskinn.

Varmrätt
Grillad kalvrostbiff
Grillad kalvrostbiff med örtrostade knippmorötter smaksatta med fänkål, dragon och kummin. Serveras med cylindrisk potatiskrokett, kalvsky med färsk dragon och picklade senapsfrön.

Dessert
Jordgubb & basilika
Svenska jordgubbar med basilikasorbet, vispad färskostkräm smaksatt med citron och vit choklad. Till detta sablé Breton, basilikaolja och färsk citronmeliss.

Onsdag

LUNCH

Kalvfärslimpa med bulgur, rostade rödbetor och lätt kalvsky.

MIDDAG

Smörstekt focaccia fylld med tartar på nöt 
Kräm på bakad äggula, picklade senapsfrön och riven lagrad prästost.

Varmrätt
Ugnsbakad röding 
Tomat beurre blanc, råhyvlad fänkål, smörglaserad pak choi, sjökorall, svensk färskpotatis, dill och örtolja.

Dessert
Hjortron 
Småvarma myltade hjortron, gräddfilssorbet, torkade våffelhjärtan, tagetesolja och färsk tagetes.

Torsdag

LUNCH

Långbakad fläskkarré med citronris, grillad spetskål och äppel- & dragonsyoghurt.

 

MIDDAG

Ceviche på långa
Saltad långa med frisk tomatvinägrett, frisésallad, rödlök och krondill. Avslutas med limezest, dill- och vinägerpulver samt krispigt kycklingskinn.

Varmrätt
Grillad kalvrostbiff
Grillad kalvrostbiff med örtrostade knippmorötter smaksatta med fänkål, dragon och kummin. Serveras med cylindrisk potatiskrokett, kalvsky med färsk dragon och picklade senapsfrön.

Dessert
Jordgubb & basilika
Svenska jordgubbar med basilikasorbet, vispad färskostkräm smaksatt med citron och vit choklad. Till detta sablé Breton, basilikaolja och färsk citronmeliss.

Fredag

LUNCH

Wallenbergare på kalv med skirat smör, gröna ärtor, lingon och potatispuré.

 

MIDDAG

Smörstekt focaccia fylld med tartar på nöt 
Kräm på bakad äggula, picklade senapsfrön och riven lagrad prästost.

Varmrätt
Ugnsbakad röding 
Tomat beurre blanc, råhyvlad fänkål, smörglaserad pak choi, sjökorall, svensk färskpotatis, dill och örtolja.

Dessert
Hjortron 
Småvarma myltade hjortron, gräddfilssorbet, torkade våffelhjärtan, tagetesolja och färsk tagetes.

Lördag

LUNCH

Buffé 

Frukostbuffé

Varm och kall frukostbuffé

Pris: 195 kr
Barnpris (5-12år) : 125 kr
Barnpris (2-4år) : 85 kr

Utvalda helger kl: 08.00-10.30

Boka bord här

Snacks 

Ankkroketter -145kr 
Tryffelmajonnäs, picklad schalottenlök och gräslök. 

Marinerade oliver -65kr 
Marinerade med citron, vitlök, örter och kallpressad rapsolja. 

Saltrostade mandlar- 55kr 
Brynt smör, rosmarin och flingsalt. 

Friterad kronärtskocka - 125kr 
Rostad mandel, lagrad prästost, brynt smör och gräslök. 

Brödservering - 75kr 
Vårt hembakade bröd serveras med kvällens smaksatta smör. 

 

Förrätter 

Carpaccio på svenskt nötkött -195kr 
Pepparrotskräm, picklad svamp, riven Västerbottensost, krispig lök och örtolja. 

Toast Bikini - 145kr 
Fylld med Brie, svart tryffel och lagrad ost. Toppas med honung. 

Burrata - 185kr 
Rostad pumpa, brynt smör, hasselnötter, salvia och rostade pumpakärnor. 

 

 

Ost & Chark 

Kvällens ostbricka - 185kr 
Tre utvalda ostar serveras med husets marmelad och fröknäcke. 

Kvällens charkbricka - 195kr 
Tre sorters charkuterier serveras med picklade grönsaker och marinerade oliver. 

 

Varmrätter 

Skogs köttbullar - 215kr 
Len potatispuré, krämig gräddsås, pressgurka och rårörda lingon. 

Säsongens risotto - 235kr 
Tillagas med säsongens råvaror och toppas med lagrad ost och färska örter. 

Bistroburgare - 255kr 
Cheddar, lökmarmelad, lökmajonnäs och krispig lök. Serveras med pommes frites. 

Gravad lax på smörstekt surdegsbröd - 245kr 
Pepparrotscrème, picklade senapsfrön, inlagd gurka, dill och citron. 

 

Sallader 

Rostad pumpa & getost - 215kr 
Grönkål, rostade frön och lingonvinägrett. 

Räksallad - 265kr 
Handskalade räkor, fänkål, gurka, dill, rågkrutonger och pepparrotscrème. 

 

Desserter 

Pralin - 45kr 
Kvällens handgjorda pralin. 

Glass eller sorbet - 65kr 
Fråga personalen om kvällens smaker. 

Varm äppelkaka - 125kr 
Vaniljglass, havresmul och kolasås. 

Kvällens dessert - 145kr 
Fråga personalen om kvällens dessert. 

 

Små Serveringar 
Potatistortilla 
Chili majonnäs, Parmesan 
Sotad Lax, gurka och Chili Salsa, Ingerfärsmajonnäs, Puffat ris 

Såser & Röror   
Tzatziki   
Chimichurri   
Spicy Honey-majonnäs  

Picklat & Fräscht   
Picklad rödlök   
Inlagda bönor med örter   
Färsk tomatsalsa   

Sallader   
Majssallad med chili,  
Husets Blandsallad   
Syrlig Kålsallad 
Melon & Feta sallad 

Bröd & Smör 
Majsbröd. 
Foccacia 
Fröknäcke 
Vispat Smör 
Bröddipp 

Tillbehör  Varma 
Mac & Cheese 
Klyftpotatis med husets Krydda 
Grillad Majskolv med smör & Havssalt  
Piementos de padron 

Grillen 
Örtmarinerat Grillat Kycklinglår 
BBQ-Glaserad Fläsksida 
Grillad Hantverkskorv 
Grillad Nöt

Dessert 
Brownie 
Chokladkräm, Picklad Chili, Saltrostad Mandel  

Inkokt rabarber  
Vaniljkräm, Kardemummakaka, Citrusgelé.

Läs mer och boka här!

Catering

Restaurang Skog erbjuder hållbara och kvalitativa cateringmenyer för din fest i Sigtuna. Med säsongens ingredienser i fokus levererar vårt köksteam en varierad och läcker cateringmeny.

Läs mer och beställ

Ett hållbart restaurangkoncept med naturen i fokus

Det naturnära läget, med skogen inpå knuten och utsikt över Mälaren bidrar starkt till inriktning och framgångar med Restaurang Skog. Vårt välrenommerade kök med prisvinnande kockar erbjuder tillsammans med ett engagerat matsalsteam, ett hållbart restaurangkoncept med naturen i fokus.

Ett gemensamt engagemang och intresse ligger till grund för att skapa en upplevelse där mat och dryck kombineras i en säsongsinspirerad meny med wow-faktor. Vi arbetar aktivt för att hålla nere matsvinnet tillsammans med våra gäster. Vi föredrar miljömärkta och närproducerade råvaror gärna från gårdar i Roslagen och Uppland.

Matsalen har plats för upp till 200 personer i olika möbleringar och Orangeriet har plats för 45 gäster. Med en panoramavy över skog och sjö blir det lätt att andas och även interiören matchar naturens färger.

Tillsammans med Lisen Sundgren, känd matprofil och forager, har vi utforskat vad växter och miljön i omgivningarna kan erbjuda. Detta märks i våra säsongsanpassade menyer där gran, hägg och ängssyra är exempel på vad som kan finnas med på rätterna som serveras. Det återspeglas också i barens drinkar och i friska utomhusaktiviteter.

– ”Vi vill bidra till att vara en är en spännande matdestination som lockar fler att hitta hit och utforska vårt hållbara restaurangkoncept. Vi vill bidra till en hållbar framtid och destinationens attraktionskraft” hälsar teamet i kök och matsal.

Exempel på våra möteskockar utmärkelser i de nationella samt internationella kocktävlingarna i Copper Skillet:

2019 i mars, souschef Niclas Jansson vinner junior VM i Toronto, Canada.
2022 i mars, souschef Niclas Jansson vinner senior SM i Stockholm, Sverige.
2022 i maj, souschef Sofie Lidén vinner senior VM i Las Vegas, USA.
2022 i september, souschef Niclas Jansson representerar Sverige i EM i Holland.
2023 i juni, Ruth Weldegiorgis vinner senior SM i Stockholm, Sverige.
2023 i oktober, Ruth Weldegiorgis vinner senior EM i Rungstedgaard, Danmark.
2024 april, Ruth Weldegiorgis vinner senior VM i New Jersey, USA.

Hållbar matupplevelse

Jobba hos oss?

Vill du arbeta på en inspirerande arbetsplats där din kreativitet värderas högt?
För tillfället har vi inga lediga tjänster.
Det går alltid bra att skicka in en intresseanmälan till berörd avdelningsledare.

Middag med guldkant

Uppgradera konferensmenyn, låt vårt köksteam sätta guldkant på er middag. Denna middag kan du boka i kombination med ditt konferenspaket.

Lunch i Sigtuna

Njut av god mat och vacker utsikt över Mälaren. Måndag – fredag serveras vår generösa lunchbuffé kl. 12.00-13.30. På lunchbuffén dukar vi fram soppa, olika sallader, varmrätt, nybakat bröd, ost, kex och kaffe. Varje helgfri fredag erbjuder vi seniorlunch till rabatterat pris.

Middag i Sigtuna

Bjud med nära och kära till en middagsupplevelse inspirerad av säsongens smaker. Måndag till torsdag dukar Restaurang Skog fram en hållbar trerätters middag.

Middag med guldkant

Uppgradera konferensmenyn, låt vårt köksteam sätta guldkant på er middag. Denna middag kan du boka i kombination med ditt konferenspaket.

Lunch i Sigtuna

Njut av god mat och vacker utsikt över Mälaren. Måndag – fredag serveras vår generösa lunchbuffé kl. 12.00-13.30. På lunchbuffén dukar vi fram soppa, olika sallader, varmrätt, nybakat bröd, ost, kex och kaffe.

Middag i Sigtuna

Bjud med nära och kära till en middagsupplevelse inspirerad av säsongens smaker. Måndag till torsdag dukar Restaurang Skog fram en hållbar trerätters middag.

Catering i Sigtuna

Restaurang Skog erbjuder hållbara och kvalitativa cateringmenyer för din fest i Sigtuna. Med säsongens ingredienser i fokus levererar vårt köksteam en varierad och läcker cateringmeny.

Frågor och svar

Vilka tider serveras lunch och middag? 

Restaurang Skog serverar frukost vardagar 7.00–10.00 och helger 8.00–10.30, lunch 11.30–13.30 och middag 18.00–20.30. Se tillgängliga datum och boka bord här.

 

Vad ingår i lunchbuffén? 

I lunchen ingår ett tvårättersupplägg med salladsbord, soppa, varmrätt, ostar, bröd och kaffe, och kostar 245 kr per person. Barn upp till 12 år betalar 110 kr. Vegetariskt alternativ bokas separat. Se vår lunchmeny här.

 

Kan man äta i restaurangen …

Ja, Restaurang Skog är öppen för alla, inte bara hotell– och konferensgäster. Ni kan boka bord direkt via vår bokningsportal, och lunchen finns även som takeaway. 

 

Serverar ni brunch? 

Nej, vi erbjuder inte brunch. Däremot kan du njuta av vår uppskattade frukostbuffé, med ett brett utbud av både varmt och kallt. Den ingår i våra konferenspaket och serveras även utvalda helger kl. 08.00–10.30 i Restaurang Skog. 

 

Erbjuder ni catering? 

Ja, vi cateringar fester och event både stora och små, med menyer som svenska smaker, grillbuffé eller tapas, från cirka 295 kr per person beroende på meny. Vi levererar även porslin, glas och möbler vid behov. 

 

Har ni seniorlunch på fredagar? 

Ja, vi erbjuder seniorlunch till rabatterat pris alla helgfria fredagar. Matsalen är tillgänglighetsanpassad utan trappor och bjuder på vacker utsikt över Mälaren. 

Bokningsförfrågan

Boka arrangemang/bord/

Kontakta oss

E-post restaurangskog@sigtunahojden.se
Telefon: +46 7-617 422 07

 

Kontakta oss

E-post: restaurangskog@sigtunahojden.se Telefon: +46 7-617 422 07

Kontakta oss

E-post: restaurangskog@sigtunahojden.se Telefon: +46 7-617 422 07

Kontakta oss

restaurangskog@sigtunahojden.se
+46 76 174 22 07